Alles wat u moet weten over voedselallergieën

inhoud:

Medische video: 6 PACK ABS For Beginners You Can Do Anywhere | 2018

Wat zijn voedselallergieën?

Voedselallergie is een abnormale reactie op voedsel veroorzaakt door het immuunsysteem. Deze reactie kan mild zijn of kan in zeldzame gevallen ernstig en levensbedreigend zijn, wat anafylaxie wordt genoemd. Als u een voedselallergie heeft, is het erg belangrijk voor u om samen met uw arts te onderzoeken welke voedingsmiddelen uw allergische reactie veroorzaken.

Wat zijn voedselallergenen?

De toestand van voedselallergieën wordt veroorzaakt door een reactie van het immuunsysteem die niet geschikt is voor voedsel of stoffen in bepaalde voedingsmiddelen. Fout je immuunsysteem beschouwt bepaalde voedingsmiddelen als gevaarlijke stoffen,en creëert immunoglobuline E (IgE) antilichamen om het te bestrijden. Als je het voedsel vervolgens weer eet, zelfs een beetje, voelt IgE het en zorgt het ervoor dat het immuunsysteem chemicaliën vrijgeeft om het te bestrijden. Deze chemicaliën veroorzaken symptomen van een allergische reactie.

Voedingsmiddelen die meestal allergieën veroorzaken

melk

Melkallergie komt vaker voor bij kinderen dan bij volwassenen; deze aandoening komt zeer vaak voor bij zeer jonge kinderen. Volgens Food Allergy & Anaphylaxis Network (FAN) zijn melkallergieën de meest voorkomende voedselallergie, die twee en een half procent van kinderen jonger dan drie jaar treft.

Twee soorten eiwitten in melk kunnen allergische reacties veroorzaken: caseïne en wei, de oorzaak van wei in de meeste gevallen van allergieën.

ei

Net als melk komen allergieën voor eieren veel vaker voor bij kinderen dan bij volwassenen. Volgens FAAN heeft minstens anderhalf procent van de kinderen deze allergie. Een aantal eiwitten in de dooier en het wit kunnen allergieën veroorzaken. Volgens de Mayo Clinic zijn allergieën voor eiwit echter meer voorkomend dan allergieën voor eigeel. Het is belangrijk om te onthouden dat mensen met ernstige ei-allergieën hun arts moeten raadplegen voordat ze griepprikken krijgen, omdat eieren worden gebruikt om vaccins te maken.

noten

Pinda-allergieën komen vaker voor bij kinderen dan bij volwassenen. Ongeveer één tot 2,1 personen van kinderen zijn allergisch voor pinda's.

Pinda's zijn de meest ernstige oorzaak van voedselallergie-aanvallen. Daarom is het erg belangrijk om uw kind te nemen voor pinda-allergie, zelfs als het maar een milde reactie is op pinda's of pindakaas. Zelfs als uw kind slechts een kleine reactie heeft, is er een ernstig risico op toekomstige ernstige aanvallen.

Veel voedingsmiddelen die geen noten bevatten, worden in de fabriek met bonen verwerkt en bevatten mogelijk wat pinda-eiwit. Zorg ervoor dat u de voedseletiketten zorgvuldig leest als u of uw kind een pinda-allergie heeft.

tarwe

Vier klassen tarweproteïnen kunnen allergische reacties veroorzaken: albumine, globuline, gliadine en gluten. Tarwe-eiwit, met name gluten, dat wordt gebruikt in verschillende soorten voedsel, waaronder:

  • brood
  • cake en muffin
  • Een soort spaghetti
  • krakers
  • bier
  • tomatensaus
  • sojasaus
  • ijs
  • voedselzetmeel
  • natuurlijke smaak

Sommige mensen hebben allergieën met betrekking tot lichaamsbeweging en tarwe. Deze mensen hebben ernstige symptomen die alleen optreden als ze bewegen na een paar uur tarwe eten. Volgens de Mayo Clinic ervaren sommige mensen met dit type deze symptomen ook als ze aspirine of diclofenac gebruiken (Cataflam, Voltaren). Helaas ervaren deze mensen vaak anafylaxie als hun symptomen verschijnen.

Coeliakie wordt soms verkeerd geïnterpreteerd als een allergie voor gluten, wanneer de aandoeningen die zich voordoen in feite spijsverteringsstoornissen zijn. Een individu kan tarweallergieën en coeliakie hebben.

soja

Soja-allergie komt ook vaker voor bij kinderen dan bij volwassenen. Volgens het Food Allergy Initiative (FAI) zullen de meeste kinderen licht reageren op sojabonen als ze drie jaar oud zijn. Meestal is een allergische reactie op sojabonen slechts een milde reactie.

Omdat sojabonen in veel producten worden gebruikt waar het gebruik ervan misschien subtiel is, is het belangrijk om alle voedseletiketten te lezen als u allergie voor soja heeft. Let bij het lezen van labels op de volgende woorden: sojabonen, sojabonen, glycine max en edamame.

vis

Hoewel iemand met een visallergie mogelijk alleen allergisch is voor één soort vis, wordt hij over het algemeen aangeraden om te voorkomen dat alle vissen veilig blijven. In tegenstelling tot veel andere voedselallergieën hebben visallergieën de neiging om het leven van een persoon te overleven. Dit is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij volwassenen.

Vissen worden vaak gebruikt in onverwachte voedselproducten, dus lees altijd voedseletiketten als je een visallergie hebt.

Geschilde zeedieren

Allerlei zeedieren kunnen allergische reacties veroorzaken, vooral schaaldieren (bijvoorbeeld krabben, kreeften, garnalen, garnalen) en weekdieren (zoals schaaldieren, oesters, inktvis en octopus). Sommige mensen zijn alleen allergisch voor één type schaaldieren; sommige anderen moeten alle typen vermijden. Allergieën van schelpdieren komen vaker voor bij volwassenen dan bij kinderen.

Volgens het American College of Asthma, Allergy & Immunology (ACAAI), zullen, naast pinda's en noten, de allergieën van schaaldieren eerder symptomen van anafylaxie veroorzaken.

Boomnoten

Boomnoten kunnen allergische reacties veroorzaken, waaronder amandelen, pecannoten, cashewnoten, pistachenoten en walnoten. Net als schelpdieren zijn sommige mensen allergisch voor één type boon, terwijl anderen reacties hebben op alle soorten bonen.

Factoren die uw risico op voedselallergieën verhogen

Bepaalde factoren brengen u meer risico op voedselallergieën.

leeftijd

Volgens de Mayo Clinic komen voedselallergieën het meest voor bij zuigelingen en peuters. Allergie voor melk, sojabonen, tarwe en eieren kan na verloop van tijd herstellen. Allergie voor noten en schaaldieren is meer kans om te vestigen voor het leven.

Familiegeschiedenis

Als astma, eczeem, netelroos of koorts onderdeel zijn van de achtergrond van uw gezin, hebt u een grotere kans op voedselallergie.

Andere allergieën

Als u al allergisch bent voor één voedsel of al een andere vorm van allergie hebt, loopt u een groter risico om voedselallergieën te ontwikkelen.

Astma en eczeem

Astma- en voedselallergieën komen vaak naast elkaar voor. Astma kan symptomen van voedselallergieën ook verergeren.

Voedselallergieën in het verleden

Hoewel voedselallergieën die zich tijdens de jeugd ontwikkelen, kunnen verdwijnen omdat je ouder wordt, is er nog steeds een kans dat allergieën later kunnen terugkeren.

Symptomen van voedselallergie

Voedselallergieën kunnen verschillende symptomen veroorzaken. Deze symptomen beginnen meestal slechts een paar minuten na het eten van potentieel voedsel. Soms kunnen symptomen enkele uren na het eten verschijnen.

Voedselallergie symptomen zijn onder meer:

  • uitslag of jeuk
  • rode of jeukende huid
  • verstopte of jeukende neus
  • niezen
  • jeukende en lopende ogen
  • overgeven, buikkrampen, maagkrampen of diarree
  • zwelling van de lippen, voering van de mond of het gebied rond de ogen dat kan jeuken of pijn

Noodsymptomen van voedselallergieën

U moet onmiddellijk een spoedbehandeling aanvragen als u een van de volgende symptomen ervaart:

  • heesheid, strakheid van de keel of knobbels in de keel
  • piepende ademhaling of moeite met ademhalen
  • beklemming op de borst
  • tintelingen in de handen, voeten, lippen of hoofdhuid
  • duizeligheid, flauwvallen of een plotselinge daling van de bloeddruk
  • snelle pols

Als u een epinefrine-auto-injector heeft voorgeschreven, moet u deze mogelijk gebruiken als u ernstige symptomen krijgt. Overweeg om dit medicijn in uw tas, rugzak en / of bureau te dragen. Train ook uw vrienden en familie over hoe u uw geneesmiddel kunt geven wanneer u het niet zelf kunt.

U moet nog steeds dringende medische zorg zoeken nadat u uzelf een injectie heeft gegeven. Als uw reactie zeer ernstig is, is mogelijk verdere behandeling noodzakelijk. Door zo snel mogelijk na een allergische reactie te worden behandeld via een eerstehulpafdeling, kan het risico op nadelige complicaties worden verminderd.

Voedselallergiediagnose

Gedetailleerde medische geschiedenis

Uw zorgverlener begint met het controleren van een gedetailleerde medische geschiedenis om te achterhalen of uw symptomen worden veroorzaakt door allergieën voor bepaalde voedingsmiddelen, voedselintolerantie of andere gezondheidsproblemen.

Gedetailleerde medische geschiedenis is het meest waardevolle hulpmiddel om voedselallergieën te diagnosticeren. Uw zorgverlener zal een aantal vragen stellen, waaronder de volgende vragen:

  • Komt uw reactie snel, meestal binnen enkele minuten na het eten?
  • Is je reactie altijd geassocieerd met bepaald voedsel?
  • Hoeveel van dit potentieel allergische voedsel eet u voordat u een allergische reactie ervaart?
  • Heb je dit voedsel al eerder gegeten en dezelfde reactie gehad?
  • Krijgt iemand anders die hetzelfde voedsel eet ook pijn?
  • Gebruik je allergiemedicatie en zo ja, helpen ze dan? (Antihistaminica zouden netelroos moeten verlichten, bijvoorbeeld.)

Dagelijks voedseldagboek

Soms kan uw zorgverlener geen diagnose stellen op basis van uw geschiedenis. Mogelijk wordt u gevraagd om een ​​dagelijks maaltijdboek bij te houden dat informatie bevat over het voedsel dat u eet en of u een allergische reactie ervaart. Op basis van deze dagboeknotitie kunnen u en uw zorgverlener patronen herkennen die consistent zijn in uw reactie.

Eliminatie dieet

De volgende stap is dat sommige gezondheidsdeskundigen een beperkt eliminatiedieet gebruiken, waarbij voedsel waarvan wordt gedacht dat het een allergische reactie veroorzaakt, uit uw dieet wordt verwijderd om te zien of uw allergische reactie stopt. Als u bijvoorbeeld vermoedt dat u allergisch bent voor eieren, zal uw zorgverlener u instrueren om eieren van uw menu te verwijderen. Een beperkt eliminatiedieet wordt uitgevoerd onder leiding van uw zorgverlener.

Huidpriktest

Als een medische geschiedenis, dagelijkse dieetdagboek of dieetbeperkingen bepaalde voedselallergieën aangeven, zal uw zorgverlener een huidtsukkentest gebruiken om de diagnose te bevestigen.

Met een huidpriktest gebruikt uw zorgverlener een naald om een ​​kleine hoeveelheid voedingsmiddel te plaatsen net onder het huidoppervlak op de onderarm of rug. Als u allergisch bent, zal de testsite opzwellen of rood worden. Dit resultaat is een positief resultaat, wat betekent dat er immunoglobuline E (IgE) -moleculen op huidmestcellen specifiek zijn voor het voedsel dat wordt getest.

De huidpriktest is eenvoudig en relatief veilig en de resultaten zijn binnen enkele minuten klaar.

U kunt een positieve huidtest voor voedsel hebben, maar u hebt geen allergische reactie op het voedsel. Een zorgverlener maakt meestal een voedselallergiediagnose wanneer een persoon een positief huidtestresultaat heeft op bepaalde voedingsmiddelen en een geschiedenis van reacties die een allergie voor hetzelfde voedsel laten zien.

Bloedonderzoek

Naast huidpriktests kan uw zorgverlener bloedmonsters nemen om de niveaus van IgE-antilichamen tegen speciaal voedsel te meten.

Net als een huidtest, betekent een positieve bloedtest niet altijd dat je een voedselallergie hebt. Uw zorgverlener moet de resultaten van deze test combineren met informatie over de geschiedenis van uw reactie op voedsel om een ​​juiste diagnose van voedselallergieën te maken.

Mondelinge voedingstest

Mondelinge voedselproeven zijn de laatste gezondheidsmethode die wordt gebruikt om voedselallergieën te diagnosticeren. Deze methode bevat de volgende stappen:

  • Uw gezondheidswerker geeft individuele doses van verschillende voedingsmiddelen (deze voedingsmiddelen zijn bedekt, zodat u niet weet welke voedingsmiddelen worden gegeven), waarvan sommige geacht worden allergische reacties te veroorzaken. Aanvankelijk was de voedseldosering erg klein, maar tijdens de test nam de hoeveelheid geleidelijk toe
  • Je slikt het eten door.
  • Uw gezondheidswerker controleert u om te zien of er een reactie optreedt.

Om vooringenomen resultaten te voorkomen, worden orale voedselproeven vaak uitgevoerd zonder te weten wat voedsel wordt gegeven, ook wel de methode genoemd dubbele blimd, Op deze manier weet noch jij, noch je beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg welke substantie je eet. Andere medische experts maken een dosis. In de test single-blind, Uw gezondheidswerker weet wat u eet, maar u niet.

De reactie is alleen voor voedsel dat verdacht is en niet voor andere voedingsmiddelen, zodat het de diagnose van voedselallergieën kan bevestigen.

Voorkom voedselallergie

Er is momenteel geen remedie voor voedselallergieën en de beschikbare behandelingen verlichten alleen de symptomen van voedselallergische reacties.

Je kunt symptomen van voedselallergieën alleen voorkomen door voedingsmiddelen te vermijden die allergieën veroorzaken. Nadat u en uw arts voedingsmiddelen hebben geïdentificeerd die u allergisch maken, moet u ze uit uw menu verwijderen.

Lees voedseletiketten

Lees de lijst met ingrediënten op het etiket van elk fastfood dat je gaat eten. Veel allergenen, zoals noten, eieren en melk, kunnen voorkomen in uw kant-en-klare levensmiddelen die meestal niet worden geassocieerd met uw voedsel

Zorg voor reinheid

Eenvoudige stappen om reinheid te handhaven kunnen de meeste allergenen uit de omgeving van een persoon met voedselallergieën elimineren. Bijvoorbeeld, handen wassen met water en zeep verwijdert pinda-allergenen en huishoudelijke schoonmaakmiddelen verwijderen allergenen van het oppervlak.

Behandel voedselallergische reacties

Onbedoelde blootstelling

Als u een voedselallergie heeft, moet u bereid zijn om accidentele blootstelling te behandelen. Raadpleeg uw gezondheidsdeskundige en maak een plan om uzelf te beschermen in geval van accidentele blootstelling aan voedsel. U moet bijvoorbeeld de volgende stappen uitvoeren:

  • Draag een armband of ketting met een medisch bord
  • Breng een auto-injector met epinefrine (adrenaline)
  • Zoek onmiddellijk medische hulp

Milde symptomen

Raadpleeg uw arts of verpleegkundige om te weten te komen welke medicijnen lichte allergiesymptomen kunnen verlichten die geen deel uitmaken van een anafylactische reactie. Weet echter dat het voor u erg moeilijk is om de milde reacties en reacties te kennen die anafylaxie kunnen veroorzaken.

Alles wat u moet weten over voedselallergieën
Rated 4/5 based on 2553 reviews
💖 show ads