inhoud:
- Medische video: Vrije Radicalen en Antioxidanten / Wat zijn dat? Antioxidanten
- Verschillende voedingsmiddelen rijk aan natuurlijke antioxidanten om vrije radicalen te ontmoedigen
- 1. Cherry
- 2. Pecannoten
- 3. Aardbeien
- 4. Bosbessen
- 5. Zwarte chocolade
- 6. Frambozen
- 7. Paarse kool
Medische video: Vrije Radicalen en Antioxidanten / Wat zijn dat? Antioxidanten
Het eten en drinken dat je eet, de luchtvervuiling die je inademt, het residu of de medicijnen die je gebruikt, zullen allemaal vrije radicalen in het lichaam vormen. Er zijn veel studies geweest die aantonen dat vrije radicalen het risico op verschillende ziekten verhogen, zoals de ziekte van Alzheimer, kanker, atherosclerose, Parkinson en diverse andere ziekten. Vrije radicalen zijn ook nauw verwant met voortijdige veroudering. Om vrije radicalen te bestrijden, heb je antioxidanten nodig. Het lichaam heeft antioxidanten, maar niet genoeg om de effecten van vrije radicalen te bestrijden. Dan hebt u de volgende natuurlijke voedselinname met hoge antioxidanten nodig.
Verschillende voedingsmiddelen rijk aan natuurlijke antioxidanten om vrije radicalen te ontmoedigen
1. Cherry
Kersen zijn voedingsmiddelen met veel natuurlijke antioxidanten, vooral anthocyanines die de kers ook een opvallende rode kleur geven.
Per 100 gram verse kersen heeft een ORAC-score van 4.873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) is een maatstaf om te weten hoeveel antioxidanten in voedingsmiddelen door het lichaam kunnen worden opgenomen. Hoe hoger de ORAC-score, hoe groter het antioxiderende effect in het lichaam.
Een studie vond eten minstens 20 kersen per dag kunnen jichtpijn verminderen. Antioxidanten in kersen zijn ook nuttig voor het afweren van kanker en hartaandoeningen,
2. Pecannoten
Naast een bron van gezonde vetten en mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam, bevatten pecannoten ook hoge antioxidanten. Per 100 gram pecannootbonen bevat 10,6 mmol antioxidanten met een ORAC-score van 5,095.
Een studie gepubliceerd in Nutrition Research meldt dat de consumptie van gewone pecannoten de antioxidantenniveaus in het bloed dramatisch verhoogt.
Pecannoten zijn rijk aan de antioxidanten van flavonoïden polyfenolen die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart, botten en de huid. In feite is het gehalte aan polyfenolen in pecannoten twee keer zo hoog als amandelen, cashewnoten en pistachenoten. Pecannoten helpen ook constipatie te voorkomen.
3. Aardbeien
Aardbeien zijn een hoge bron van vitamine C. Vitamine C zelf is eigenlijk een andere vorm van antioxidant, die nuttig is voor het handhaven van uithoudingsvermogen, elasticiteit van de huid, om bloedarmoede te voorkomen.
Naast vitamine C zijn ook andere antioxydantia in de aardbeivruchten anthocyanine. Geeft niet alleen vers rood, anthocyanine kan ook helpen het risico op hartziekten te verminderen door slechte cholesterol LDL (slechte cholesterol) te verlagen en het HDL-gehalte aan goede cholesterol in het lichaam te verhogen.
In 100 gram aardbeien bevat het tot 5,4 mmol antioxidanten met een score van 5.938 ORAC.
4. Bosbessen
Andere voedingsmiddelen met een hoge antioxidans zijn bosbessen. Veel studies melden dat de antioxidanteniveaus van bosbessen de hoogste zijn onder alle soorten fruit en groenten. Per 100 gram bosbessen bevat 9,2 mmol antioxidanten met een ORAC-score van 9.019.
Behalve rijk te zijn aan antioxidanten, zijn bosbessen ook verrijkt met vitamine C en vitamine K en mangaan, maar hebben ze nog steeds weinig calorieën. Daarom kunnen bosbessen een snack zijn voor een ideaal dieet, omdat het veel gegeten kan worden zonder je zorgen te hoeven maken over het stijgende gewicht.
Dat niet alleen. Onderzoek van Nutritional Neuroscience bewijst dat bosbessen nuttig zijn voor het vertragen van verminderde hersenfunctie die meestal optreedt met de leeftijd. Zelfs andere studies onthullen ook dat deze ene vrucht het risico op hartaandoeningen, slechte cholesterolwaarden en een lagere bloeddruk kan verminderen.
5. Zwarte chocolade
Diegenen van jullie die van chocolade houden, probeer af en toe donkere chocolade te eten. Omdat het mineraalgehalte en antioxidanten in zwarte chocolade veel meer is dan andere chocolade in het algemeen.
In 100 gram donkere chocolade bevat ongeveer 15 mol antioxidanten met een score van 20.816 ORAC. Deze hoeveelheid antioxidanten overtreft zelfs die in bosbessen met hetzelfde aandeel.
Een van de antioxidanten in pure chocolade is flavonol, dat kan helpen de bloeddruk te verlagen en het risico op diabetes te verkleinen.
6. Frambozen
In 100 gram frambozen zijn er 4 mmol antioxidanten en OCRA 6.058 scores, die ook gepaard gaan met vitamine C en mangaan, die zeker goed zijn voor het lichaam.
Een studie gepubliceerd in Nutrition Research wees uit dat het antioxidantengehalte in frambozen effectief kankercellen doodt in de maag, de dikke darm en de borst, tot 90 procent. Van dit voordeel wordt gedacht dat het afkomstig is van anthocyanim antioxidanten die werken om ontstekingen en oxidatieve stress die kanker veroorzaken te verminderen. Raspberry is ook nuttig om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
7. Paarse kool
Paarse kool bevat 4 keer meer antioxidanten dan witte kool. Pre 100 gram paarse kool bevat 2,2 mmol antioxidanten met een ORAC-score van 2496. Uniek is dat de hoeveelheid antioxidanten in paarse kool kan toenemen bij het koken. De ORAC-score in paarse kool na koken bereikte 3.145.
Daarnaast is paarse kool ook rijk aan vitamine C, vitamine K en vitamine A.
Net als aardbeien en frambozen bevat paarse kool ook antioxidanten die anthocyanen worden genoemd. Niet alleen heeft het invloed op de kleur van kool, anthocyaan wordt ook geassocieerd met een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen. Het helpt bijvoorbeeld om ontstekingen te verminderen om het risico op hartaandoeningen en kanker te verminderen.
Het gehalte aan vitamine C in kool kan ook helpen het immuunsysteem te versterken tegen verschillende infecties.
