inhoud:
- Medische video: 10 Simpele Tips Voor Gezond Eten + Gezonde Recepten
- Waarom zijn gefrituurde voedingsmiddelen schadelijk voor de gezondheid?
- Zwaarlijvigheid
- Beroerte
- Coronaire hartziekte
- Suikerziekte
- Alternatieve manieren om gezond te koken zonder te braden
- 1. Gestoomd
- 2. Pepes
- 3. Bacem
- 4. Sojasaus
- 5. Bak
- 6. Saute
- 7. Kook
Medische video: 10 Simpele Tips Voor Gezond Eten + Gezonde Recepten
Je zou kunnen voelen dat er iemand ontbreekt als je geen rijst eet met groenten en gefrituurde gerechten. Gebakken bijgerechten zijn smakelijker en kunnen een heerlijke plantaardige partner zijn. Het eten van te veel gefrituurde gerechten is echter een groot risico voor de gezondheid. Hoe kan je dan gezond koken, maar nog steeds heerlijk, zonder dat je de bijgerecht hoeft te braden?
Waarom zijn gefrituurde voedingsmiddelen schadelijk voor de gezondheid?
Gefrituurd voedsel bevat zeer hoge niveaus van vet en cholesterol. Eigenlijk, als geconsumeerd in redelijke hoeveelheden, zijn gefrituurd voedsel nog steeds vrij veilig. De meeste mensen kunnen echter vele malen per dag gefrituurd voedsel eten. Als gevolg hiervan loop je het risico verschillende chronische ziekten hieronder te ontwikkelen.
zwaarlijvigheid
Tafelolie met een hoog vetgehalte wordt door bijgerechten geabsorbeerd. Het vetgehalte in voedsel is te groot. Uit een onderzoek in het tijdschrift Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases blijkt dat mensen die meer dan vier keer per week gefrituurd eten meer risico lopen zwaarlijvig of zwaarlijvig te zijn dan mensen die slechts tweemaal per week gefrituurd voedsel eten.
beroerte
Een studie uitgevoerd door een team van experts aan de Universiteit van Alabama, Birmingham, heeft aangetoond dat het eten van gefrituurde gerechten zes keer per week het risico op een beroerte met 41% kan verhogen. Dit komt omdat een hoog cholesterolgehalte in gefrituurd voedsel je gevoeliger maakt voor een beroerte.
Coronaire hartziekte
Net als het risico op een beroerte, kunnen voedingsmiddelen die zijn gefrituurd in verzadigd vet en een hoog cholesterolgehalte, het risico op coronaire hartziekten verhogen. Omdat de cholesterol en het vet plakopbouw in de bloedvaten kunnen veroorzaken, zodat de hartfunctie wordt verstoord.
suikerziekte
Gefrituurde bijgerechten kunnen ook het risico op diabetes type 2 (diabetes) verhogen. Gefrituurd voedsel zal de bloedsuikerspiegel dramatisch laten stijgen. Bovendien zal ophoping van lichaamsvet het ook moeilijk maken om insuline te gebruiken om suiker af te breken.
Alternatieve manieren om gezond te koken zonder te braden
Verander de techniek van het braden van bijgerechten door gezonder te koken. Hier is een keuze uit gezonde bereidingswijzen waarbij geen bijgerechten worden gebruikt die zijn gebakken in hete olie.
1. Gestoomd
Gestoomde bijgerechten, aka gestoomd, bijvoorbeeld vis en kip, bevatten lagere niveaus van vet en cholesterol. Bovendien kan het koken van bijgerechten door stomen ook het bijgerecht van uw keuze geuriger maken.
2. Pepes
Deze Sundanese schotel biedt een sterk aroma en smaak. Omdat de kruiden en specerijen die in de bijgerecht worden gedaan beter absorberen in de heerlijke bananenbladeren. Je kunt pepers, tofu of paddenstoelen serveren als alternatief voor gefrituurde gerechten.
3. Bacem
Dit type centrale Javaanse keuken maakt meestal gebruik van tempeh of tofu. Na bedolven te zijn met kruiden, specerijen en bruine suiker, zal de baceman samen worden gekookt zodat de smaak doordringt. Stoom dan de baceman voor het serveren, niet gefrituurd.
4. Sojasaus
Als variatie op gefrituurde gerechten kunnen stoofschotels een veiligere keuze zijn. Serveer rund, kip, eieren of tofu in zoete of zoute ketjap. Je kunt het ook verwerken met groenten zoals wortels om het frisser te maken.
5. Bak
Bijgerechten met gebakken vetniveaus en calorieën zijn lager dan gefrituurde gerechten. Dus, het is beter om kip, eend, rundvlees of vis in de oven te bakken in plaats van het met olie te braden. Vergeet niet om verse kruiden met honing, citroen of chili toe te voegen.
6. Saute
Gebakken tempé, gebakken tofu, gebakken taugé of gebakken garnalen kan een eenvoudig bijgerecht zijn met een laag vet-, calorie- en cholesterolgehalte. De geroerbakte bijgerecht is ook meer heerlijk dan gebakken voedsel.
7. Kook
Als een bijgerecht voor het ontbijt in de ochtend, kunnen gekookte eieren een gemakkelijke en gezonde keuze zijn. Gekookte kip is ook goed voor degenen onder u die eiwitten nodig hebben, maar niet te veel verzadigd vet en cholesterol kunnen consumeren.
