inhoud:
- Medische video: Cucumber kimchi (Oi-sobagi: 오이소박이)
- Wat maakt chili pittig van smaak?
- Voedsel en dranken die pittigheid kunnen overwinnen
- 1. Drink melk
- 2. Rijst of brood
- 3. Suiker
- 4. Zure dranken
- 5. Plantaardige olie
Medische video: Cucumber kimchi (Oi-sobagi: 오이소박이)
Veel mensen houden van pittig eten, maar de pittige smaak kan overmatig zijn en een brandend gevoel in de mond veroorzaken. Deze branderige sensatie wordt eigenlijk veroorzaakt door een verbinding die in de inhoud van chili zit. En hoe om te gaan met kruidigheid? Bekijk de volgende review.
Wat maakt chili pittig van smaak?
Voor sommige mensen kan het eten van gekruid voedsel heerlijk smaken en de eetlust stimuleren. Het is alleen dat, er zal ongemak zijn wanneer het gevoel van pittigheid begint, een brandend gevoel in de tong en het lichaam zweet.
Wanneer iemand chili bijt, zal capcaisin zich aan de tongreceptor houden. Dan zullen de receptoren op de tong signalen naar de hersenen brengen dat het lichaam iets warms heeft aangeraakt, zodat ze bij sommige mensen kunnen zweten tijdens de kruidigheid.
Achter de pittige smaak is chili goed voor het spijsverteringskanaal. Voor degenen die constipatie ervaren, kan chili de darmperistaltiek verbeteren, zodat het het proces van ontlasting vergemakkelijkt. Voor het algemene metabolisme van het lichaam maakt chili het calorieverbrandingsproces efficiënter.
Behalve dat het capsaïcine bevat, bevat chili ook vitamine C, vitamine A, mineralen, antioxidanten en vezels.
Voedsel en dranken die pittigheid kunnen overwinnen
Als u pittig aanvoelt, kunt u de volgende voedingsmiddelen of dranken proberen die de pittige en warme smaak in uw mond kunnen verminderen.
1. Drink melk
Om dit gevoel van pittigheid kwijt te raken, vonden onderzoekers van het Pepper Institute van de New Mexico State University een snelle manier om dat te doen door melk te drinken. In zijn onderzoek ontdekten onderzoekers dat eiwit in melk de chemische bestanddelen kan vervangen die de chili pittig maken en een gevoel van warmte en verbranding veroorzaken.
Capcaicin is een chemische verbinding die wordt aangetroffen in chili, waardoor hij warm en pittig aanvoelt. Melk heeft een eiwitgehalte dat capcaisin in je tongreceptor kan vervangen. Dus, het drinken van melk is de snelste manier om de kruidigheid en een brandend gevoel dat verschijnt te verlichten.
2. Rijst of brood
Rijst of brood kan het brandende gevoel absorberen dat wordt veroorzaakt door capsaïcinoïden. Dit zal de kruidigheid in de mond verlichten. Bovendien kunnen bananen ook helpen om de pittige smaak die je voelt te verlichten.
3. Suiker
Wanneer pittigheid geen water drinkt. Op olie gebaseerde capsaïcinoïden en kunnen niet met water worden verwijderd. Maar je kunt proberen een theelepel suiker of honing te consumeren om van pittige smaak af te komen.
4. Zure dranken
Andere dranken zoals citroensap en tomatensap zijn ook goed voor het overwinnen van pittigheid. Het zuur in deze dranken kan de pittige smaak verlichten die wordt veroorzaakt door capsaïcinoïden. Het eten van sinaasappels of schijfjes citroen kan ook helpen.
5. Plantaardige olie
Capsaïcine kan worden verwijderd met plantaardige olie of olijfolie. Je kunt het gebruiken om je mond te 'wassen' en het branden te elimineren. Het zou beter zijn als de olie in de koelkast wordt gedaan, dus het is koud.
