inhoud:
- Medische video: 7 Edible Weeds That Are More Nutritious Than Vegetables - Gardening Tips
- Wat is een microproteïne?
- Wat zijn de voordelen van mycoproteïne?
- Vetarm en cholesterol-mycoproteïne
- Hoog eiwit
- Mycoproteïne is rijk aan vezels
- Laag natriumgehalte
- Hebben mycoproteïnen bijwerkingen?
Medische video: 7 Edible Weeds That Are More Nutritious Than Vegetables - Gardening Tips
Ooit gehoord van op microproteïne gebaseerd voedsel? Mycoproteïne is een eiwitrijk voedselingrediënt dat momenteel door vele deskundigen wordt besproken. Omdat aan de ene kant van het voedsel deze bevindingen een goede voedingswaarde hebben, maar het blijkt dat er nog steeds controversiële dingen in dit materiaal voorkomen. Laten we de onderstaande beoordelingen bekijken.
Wat is een microproteïne?
Mycoproteïne is een type eencellig eiwit dat is afgeleid van schimmels geproduceerd voor consumptie. Mycoproteïne wordt gemaakt door fermentatie van verschillende soorten microfungus, Fusarium venenatum. Het gefermenteerde product wordt vervolgens gemengd met eiwit, tarweproteïne en andere ingrediënten.
Deze verzameling gefermenteerde producten wordt ook verwerkt tot kunstvlees dat kan worden gebruikt als vervanging voor vlees door activisten van het veganistische dieet.
Hoewel het er voedzaam en populair uitziet als een vegetarisch voedsel, zijn de eiwitbevindingen nog steeds controversieel. Omdat er gevreesd wordt dat er stoffen zijn die allergieën of allergenen in deze voedselingrediënten kunnen veroorzaken.
Wat zijn de voordelen van mycoproteïne?
Vetarm en cholesterol-mycoproteïne
In 100 gram portie bevat mycoproteïne 85 calorieën. Van de totale calorieën worden slechts 26 calorieën geproduceerd uit 2,9 gram totaal vet en 0,7 gram verzadigd vet. Op basis van de studie van de Universiteit van Londen verlagen microproteïnen het cholesterolgehalte tot 13 procent van het slechte cholesterol en verhogen ze 12 procent van het goede cholesterol
Bovendien is mycoproteïne een cholesterolvrij eiwit. In vergelijking met 1 stuk biefstuk is dit heel anders.
Door het verminderen van vet, verzadigd vet en cholesterol, vermindert u het risico op hartziekten en beroertes.
Hoog eiwit
Elke 100 gram myoproteïne bevat 11 gram eiwit of kan ongeveer 20 procent van de eiwitbehoefte per dag dekken. Het eiwitgehalte in mycoproteïne is ook volledig inbegrepen.
Dat betekent dat alle soorten aminozuren (de kleinste structuur van eiwitten) die het lichaam nodig heeft beschikbaar zijn in deze mycoproteïnen. Je zou kunnen zeggen dat mycoproteïne een inhoud heeft zoals magere melk, die veel proteïnen bevat, maar weinig vet en cholesterol bevat.
Vanwege het gehalte ervan wordt mycoproteïne beschouwd als een vervanging voor dierlijke eiwitten die het optreden van chronische ziekten kunnen voorkomen.
Als u gewoonlijk te veel eet, kan dierlijke eiwitten het cholesterolgehalte verhogen, terwijl als u een eiwitbron uit uw cholesterolmicroproteïne gebruikt, deze stabiel blijft en aan de eiwitbehoeften wordt voldaan.
Mycoproteïne is rijk aan vezels
Gerapporteerd op de Livestrong-pagina, zal een dieet dat veel vezels bevat helpen om de bloeddruk te beheersen, obesitas te voorkomen, het cholesterolgehalte te verhogen en ziekten gerelateerd aan het spijsverteringsstelsel te voorkomen.
Nou, als je een vezelrijk dieet volgt, kan mycoproteïne de oplossing zijn. Omdat, in 100 gram myoproteïne 6 gram voedingsvezels bevat. Dit is meer dan ½ kopje gekookte groenten. Dit is vrij hoog.
Met het hoge vezelgehalte in myoproteïnen kan dit helpen om tegemoet te komen aan de vezelbehoeften van volwassen mannen tot 17 procent, en te helpen tegemoet te komen aan de vezelbehoeften bij volwassen vrouwen, zelfs 21 procent per dag.
Laag natriumgehalte
In 100 gram mycoproteïne bevat het slechts 5 mg. Dat betekent dat mycoproteïne het voordeel heeft veilig te zijn voor mensen met een hoge bloeddruk of een beroerte te voorkomen.
Het is dus niet verrassend dat sommige mensen dit mycoproteïne al hebben bestudeerd en het hebben gemaakt als een vervanging voor vlees met een hoger natriumgehalte.
Hebben mycoproteïnen bijwerkingen?
Hoewel het bekend is dat mycoproteïne verschillende gezondheidsvoordelen heeft, zijn er ook enkele bijwerkingen die kunnen worden veroorzaakt.
De meesten van hen die klagen over het ervaren van symptomen van braken, misselijkheid, diarree, terwijl sommige andere gevallen melding hebben gemaakt van flauwvallen, de ontdekking van bloed in de ontlasting of ernstige allergische reacties.
Sommige andere voedingsmiddelen, zoals schaaldieren, haver, pinda's en andere, veroorzaken inderdaad allergieën, maar verschillen van mycoproteïnen.
Het is niet bekend dat allergieën in mycoproteïne zeker zijn, dus veel mensen weten niet eindelijk dat ze allergisch zijn voor mycoproteïnen. Daarom worden allergische reacties van mycoproteïne altijd laat ontdekt en hebben ze ernstige symptomen.
