inhoud:
- Medische video: 11 Reasons Why We PREFER MEXICO Over the United States
- Waar komen kleurrijke bloemkool vandaan?
- Hoe voelt het?
- Gezondheidsvoordelen van kleurrijke bloemkool
Medische video: 11 Reasons Why We PREFER MEXICO Over the United States
Over het algemeen is bloemkool geelachtig wit of groenachtig. Weet u echter of de verscheidenheid aan bloemkool nu andere kleuren heeft die aantrekkelijker zijn? Ja, niet magie is geen magie, introduceer paarse en oranje bloemkool.
Maar kalm, beide zijn natuurlijke bloemkoolvarianten in plaats van genetisch gemanipuleerde producten of opzettelijk geverfde gevaarlijke kleurstoffen. Wat is het verschil tussen deze kleurrijke kool en gewone bloemkool? Lees verder om het antwoord te achterhalen.
Waar komen kleurrijke bloemkool vandaan?
Deze paarse en oranje variëteit van bloemkool is natuurlijk, niet van kleurstof voor levensmiddelen of textielgeverfde kleurstoffen. Het is ook geen "mutant" product dat wordt geproduceerd door cross-genetische manipulatie. Kleurrijke bloemkool krijgt zijn mooie kleur en trekt het hart van anthocyaan aan.
Anthocyanen zijn antioxidante flavonoïden die zijn opgenomen in de groep van fenolische antioxidanten die ook voorkomen in paarse kool, paarse wortels en paarsachtige bessen. Het voordeel is om de bloedvaten te beschermen tegen beschadiging en de vernietiging van collageen te voorkomen, een eiwit dat nodig is voor een gezonde en stralende huid.
In tegenstelling tot paarse bloemkool, werd deze oranje bloemkool voor het eerst ontdekt in 1970 en is afgeleid van genetische manipulatie tussen plantaardige ingrediënten met een hoog gehalte aan bètacaroteen of vitamine A. Het gehalte aan vitamine A in oranje bloemkool is 25 procent hoger dan witte kool. De heldere kleuren van oranje bloemkool komen van carotenoïden, belangrijke voedingsstoffen die helpen de huid, slijmvliezen en ogen gezond te houden.
Hoe voelt het?
Kleurrijke bloemkool heeft in principe dezelfde eigenschappen als witte bloemkool in termen van textuur en smaak. Qua smaak heeft oranje bloemkool de bijnaam cheddar-kool. Toch is de smaak van dit type bloemkool niet zoals kaas, maar deze kool heeft een iets zoete en iets meer getextureerde smaak romig en zacht in vergelijking met gewone witte kool. Niet veel anders dan oranje bloemkool, paarse bloemkool heeft een milde smaak en is licht zoet met een vleugje smaakvolle bonen.
Met deze kool kunnen verschillende voedingsmiddelen worden gemaakt. Deze gekleurde kool kan worden verwerkt door stomen, koken, bakken, soep maken of verwerken gestampt bloemkool. Speel je creaties en zorg dat deze gekleurde kool interessanter en lekkerder wordt als je ze eet.
Gezondheidsvoordelen van kleurrijke bloemkool
Het overvloedige gehalte aan anthocyanines en carotenoïden in oranje en paarse bloemkool wordt beschouwd als een van de belangrijkste voedingsstoffen voor de gezondheid van het oog. Zelfs onderzoek toont aan dat anthocyanine bepaalde ontstekingsaandoeningen kan helpen verlichten, zoals reumatoïde artritis, vanwege de sterke ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Maar houd er rekening mee dat carotenoïden kunnen oplossen in vet, wat betekent dat u alleen gezondheidsvoordelen zult krijgen als voedingsmiddelen die carotenoïden bevatten ook bepaalde gezonde vetten bevatten.
Zowel gewone bloemkool (wit), paars of oranje, allemaal bieden ze in feite goede voordelen om je gezondheid te verbeteren. Een aantal van de gezondheidsvoordelen van bloemkool naast de hierboven genoemde zijn om de spijsvertering te bevorderen, te helpen om gewicht te verliezen, de botsterkte te verhogen, het risico op kanker te verminderen en nog veel meer.
